Батони - Piвнe-Paкуpc

Батони

На два батони: Опара: 250 г борошна; 4 г свіжих дріжджів; 225 г води; Змішали і залишили на три години при 30 оС для бродіння.

Тісто:

вся опара;

250 г борошна;

8 г солі;

30 г цукру;

18 г масла кімнатної температури;

50-85 г води для одержання м’якого тіста (починаємо з меншого).

Дріжджі розтерти з цукром, додати води, розмішати, додати всі інгредієнти та замісити м’яке тісто, місити до однорідності. Дати тесту набухнути протягом 20-30 хв. і вимісити до розвиненої клейковини, поправляючи консистенцію тесту водою або льодом до м’якої. Залишаємо тісто для бродіння протягом 2 годин при 30 оС.

Зформувати батон у будь-який зручний для вас спосіб – підкатати у вигляді рулету або багетним.

Розстойка 45-60 хв. при температурі 25-30 оС. Зробити 4-6 поперечних чи косих надрізів.

Збризкати водою і випікати 30хв. при 200 оС, перші 10-15хв. з парою.

17.02.2022

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1195 від 20.11.2024p.

Ознаки того, що у вас дефіцит вітаміну D

Нестача «сонячного» вітаміну вкрай негативно позначається на стані здоров’я, тому його попередження – найкраща послуга вашому організму....

=>>>=

Троє чоловіків вбили знайомого

До злочину причетні троє дубровиччан – 30-ти, 19-ти та 15-ти років, які і раніше потрапляли в поле зору правоохоронців за вчинення адміністративних правопорушень. А найстарший та неповнолітній мали судимість....

=>>>=

Пошкодив шини службового авто

Відомо, що 42-річний чоловік уже неодноразово потрапляв в поле зору правоохоронців, зокрема був судимий за вчинення майнових злочинів та хуліганства....

=>>>=

У Рівненського обласного протипухлинного центру новий керівник

Рівненський обласний протипухлинний центр очолив Віталій Бойко. Напередодні голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш звільнив його з посади директора комунального підприємства «Рівненська обласна дитяча лікарня», якою Віталій Бойко керував тричі: з червня 2005-го по вересень 2006-го, з 2007 по 2010 рік та з грудня 2014 року і дотепер...

=>>>=

Громади Рівненщини отримали 11 нових шкільних автобусів

Ще 11 шкільних автобусів передали тергромадам Рівненщини. Ключі від нових авто вручили начальник Рівненської ОВА Олександр Коваль та голова обласної ради Андрій Карауш....

=>>>=

Партія «УДАР Віталія Кличка» стає ще більш відкритою

Ми прагнемо залучити якомога більше груп українців до політичного життя суспільства та розбудови партії. Зокрема, розширити участь жінок у прийнятті рішень, надати їм можливості для самореалізації....

=>>>=

	№1055 від 17.02.2022p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477