Збиваємо білки з цукром (60 г)і щіпкою лимонної кислоти. Збиваємо до щільних піків. Паралельно готуємо сироп. Для сиропу пюре, воду, цукор і агар-агар змішуємо і кип’ятимо на середньому вогні. Перші 2-3 хвилини маса схожа на рідкий сироп з піною, потім поступово починає густіти, добре вимішуємо вінчиком. Загальний час кипіння приблизно 5 хвилин для цієї порції, сироп має стати як бурхливе варення і утворювати «нитки» на вінчику.
Заздалегідь підготуйте форми. Їх краще злегка змастити олією. Ніжки відсаджуємо першими на пергамент, що менш акуратні, тим реалістичними вони виходять. Просто тримаємо пакет з масою вертикально пергаменту, відсаджуємо бажану висоту ніжки і різко відриваємо, щоб утворився невеличкий, товстенький конус. Відразу прибираємо у морозилку.
Відсаджуємо капелюшки у форму, робимо ложкою отвори для ніжок. Відразу дістаємо ніжки з морозилки та вставляємо в капелюшки. За цим рецептом зефір дуже швидко застигає, тому капелюшки стають щільними вже через 2-3 хвилини, тому робимо все максимально швидко. Залишаємо стабілізуватися на 30-40 хвилин, дістаємо та припудрюємо какао. Какао беремо натуральне, з гірчинкою, воно прибере всю зайву солодкість нашого зефіру.
Зефір повністю готовий вже через 2 години.
¤ Березовий сік – еліксир здоров’яБерезовий сік містить у своєму складі цукор, вітаміни, мікроелементи і володіє цілющими властивостями. Дія березового соку значною мірою збігається з дією березових бруньок. Він стимулює кислототворну функцію шлунка, корисний у разі захворювань травного тракту....
| | ¤ На Рівненщині поліцейські вилучили боєприпаси і наркотикиБлизько 14:30 18 березня оперуповноважений ВП № 1 (смт Млинів) Дубенського РВП на зупинці громадського транспорту поблизу села Княгинине побачив 44-річну жительку села Добрятин, яка неодноразово потрапляла в поле зору правоохоронців. Під час спілкування жінка поводила себе підозріло та була знервована. Потому, коли вона намагалася дістати із кишені цигарки, випав предмет, ззовні схожий на гранату....
|
¤ Виплати військовим:Сергій Подолін прокоментував питання щомісячного забезпечення воїнівПерший заступник голови Рівненської ОДА Сергій Подолін під час засідання президії облради прокоментував питання щомісячного забезпечення воїнів....
| | ¤ У Рівному відкрили центр підтримки підприємців Дія.БізнесВідтепер тут доступні різні сервіси. Так, підприємці області зможуть отримати безоплатні консультації з юридичних питань, маркетингу, HR, а також відвідувати події та навчання. Тут також допомагатимуть і з пошуком інвесторів та тестуванням продукту на pop-up локації перед виходом на ринок. Загалом таких центрів налічується вже 13, тим часом рівненський став першим в Україні, який запрацював із часу повномасштабного вторгнення....
|
|
Партнери 