Як правильно додавати часник у страви?

Часник здатний змінити смак будь-якої страви. Не варто від нього відмовлятися через сильний запах, треба просто запам’ятати кілька простих правил його правильного приготування.

Часник краще не обсмажувати на сковороді, а запекти цілим у духовці. Він чудово підійде і для заправки салатів, і для соусу до макаронів. Для цього розігріти духовку до 180 °С, зняти з часнику верхній шар лушпиння і зрізати верхівку головки товщиною приблизно 0,5 см. Збризнути щедро олією і посипати сіллю й перцем. Загорнути головку у фольгу і запекти до м’якості та золотистого кольору.

Якщо за рецептом часник потрібно обсмажити, то робити це треба не більше 30-45 секунд. Інакше він може підгоріти і стати гірким.

Для більш явного часникового запаху зубці треба пропустити через прес, для менш вираженого аромату їх краще нарізати. А для ледь відчутної присутності часнику в страві додають цілі зубки або намащують часником тарілку.

Не у всіх виходить посікти часник дрібно-дрібно, зате його легко натерти. Робити це треба прямо над стравою, куди додається часник, щоб не втратити ароматний сік. Або розплющити зубець ножем об дошку і нарізати.

Один з недоліків страв із часником – це сильний запах і липкий сік на руках. Найпростіший спосіб позбутися від усього й одразу – протерти руки лимонною шкіркою.

Теоретично у свіжого часнику немає терміну придатності. Проте максимум аромату і смаку зберігається в ньому протягом двох місяців. Якщо ж головку вже розламали, то її потрібно використовувати протягом 10 днів.

Зберігати часник краще в прохолодному і сухому місці, але не в холодильнику, інакше він втратить свій аромат.

26.07.2024

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 02.07.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

	№1180 від 26.07.2024p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477