Паска «Ванільна пташка»

Ну що? Треба вже кілька нових рецептів до пасхального столу викласти. Почну з цікавого рецепту, це паска-пташине молоко. Дуже ніжна, смачна, хоча в моєму розумінні, така паска як і сирна - це все-таки десерт.

На 6 порцій:

Кремова маса:

вершки 33% — 100 г;

маскарпоне — 80 г.

Збити до пишної маси, поставити в холодильник.

Заварна маса:

вода — 100 мл;

цукор — 70 г;

агар-агар — 4 г (сила 1200);

білок - 1шт - для меренги;

цукор ванільний - 30 г для меренги.

Всі інгредієнти крім тих, що для меренги викладаємо в сотейник і варимо до кипіння, після закипання, тримаємо на вогні до "лінивих" більбашок, це займає орієнтовно хвилини 4. Тим часом починаємо взбивати меренгу: збити білок до стійких пік, додати цукор, далі — влити гарячий сироп тоненькою цівкою (за 10 секунд), продовжуючи збивати. Збивати ще хвилину. До збитої маси додаємо кремову, пермішуємо буквально хвилину і викладаємо в форму. Ставимо в холодильник на 3 години і можна подавати.

Для меренги цукор можна замінити на апельсиновий, лимонний, або до звичайного додати тертий біб Тонка.

02.04.2026

Тетяна Хвиль

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 02.04.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцями

У Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою.

...

=>>>=

Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удома

У Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.

Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....

=>>>=

	№1226 від 02.04.2026p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477