Ватрушки з вишнею

На 4 порції:

Начинка:

300 г сиру;

80 г цукру;

5 г ванільного цукру;

50 г жирних вершків;

1 яйце;

25 г кукурудзяного крохмалю.

Тісто:

160 г кефіру;

10 г свіжих дріжджів;

50 г цукру;

300 г борошна;

2 жовтки;

2 г солі;

30 г вершкового масла;

1 жовток + 1 ч.л. молока для змащування.

Вишнева начинка:

200 г вишні;

60 г цукру;

6 г кукурудзяного крохмалю.

Для сирної начинки всі інгредієнти пробити блендером, розкласти по силіконовим формам, прибрати в морозилку на кілька годин.

Для вишневої начинки:

Вишню без кісточок розморозити, додати цукор, крохмаль. Ставимо на невеликий вогонь, час від часу помішуємо, доводимо до кипіння. Як почнеться легке кипіння, проварюємо 2 хв.

Для тіста:

В теплий кефір додати дріжджі, 1 ч.л. цукру із загальної кількості, 100 г борошна із загальної кількості, перемішати, накрити плівкою, прибрати в тепле тісто. Опара має збільшитися вдвічі.

У миску для замісу додати жовтки, сіль, цукор, м'яке вершкове масло, перемішати, додати опару, що підійшла, всипати борошно. Замісити м'яке еластичне тісто. Миску змастити олією, викласти тісто, накрити плівкою, прибрати на підйом, приблизно 1,5-2 години.

Готове тісто поділити на 8 шматочків, підкатати в кульки, перенести на лист застелений папером для випічки, накрити плівкою, залишити для підйому. Далі в центр кожної заготовки вдавлюємо заморожений чізкейк. Змащуємо краї жовтком з молоком. Випікаємо при 170С приблизно 30 хвилин до рум'янцю, але завжди орієнтуйтеся на духовку. Коли булочки остигли зверху викладаємо вишневу начинку.

04.05.2026

Тетяна Хвиль

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 04.05.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцями

У Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою.

...

=>>>=

Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удома

У Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.

Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....

=>>>=

СБУ закликає громадян бути пильними та дотримуватися правил безпеки під час Великодня

Служба безпеки фіксує регулярні спроби ворога дестабілізувати ситуацію всередині України, зокрема напередодні та під час великих релігійних свят, таких як Великдень. Попри заяви країни-агресора про так зване «перемир’я», ворожі спецслужби не відмовляються від своїх планів, продовжують працювати проти України та вдаватися до інформаційно-психологічних спецоперацій, провокацій, терактів та диверсій.

...

=>>>=

ДТП за участю мотоцикліста у Рівному

Автопригода сталася вчора, 15 квітня, близько 20 години на вулиці Соборній.

...

=>>>=

Де на Рівненщині можна отримати «Доступні ліки»: три зручні можливості

Програма «Доступні ліки» продовжує розширювати доступ до медикаментів для жителів області. Отримати необхідні препарати можна одразу у трьох форматах.

...

=>>>=

	№1226 від 04.05.2026p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477