Їжа з кропиви

Знавці стверджують, що кропива корисніша за петрушку і селеру. За харчовою цінністю прирівнюється до бобових, містить 9-10 відсотків крохмалю, 7 відсотків жирів. А гемоглобін під час кип’ятіння не руйнується.

З кропиви готують безліч салатів, комбінуючи її з листям кульбаби, щавлю, деревію, подорожника, огіркової трави, салату, додаючи волоські горіхи, варені яйця, кріп, зелену цибулю.

1 200 г кропиви опустити на 30 секунд в окріп, вийняти друшляком, як стече, дрібно посікти, додати солі та оцту за смаком, ложку сметани, приправити вареним яйцем;

2 500 г кропиви дрібно нарізати, додати 5-6 зубків часнику, 2-3 його зелені стеблини, потовкти у дерев’яній ступці, додати ядра 10 горіхів, товкти до однорідної маси. Додати 2 ст. л. олії, 1 ст. л. лимонного соку чи яблучного оцту. Викласти в мілку тарілку, прикрасити редискою, яйцем, маслинами;

3 200 г верхівок кропиви ошпарити, посікти. 200 г сиру розтерти з 3-4 зубками часнику, змішати з кропивою, заправити олією (3-4 ст. л.); підготувати 100 г листя кропиви, 100 г листя кульбаби, додати по 50 г нарізаної петрушки та щавлю, 2 дрібно порізаних яйця, 2 яблука, 2-3 розтертих у ступці горіхів, сіль та чорний перець, 3 ст. л. олії чи майонезу (останні 2 рецепти особливо рекомендовані чоловікам).

4 Омлет: 2 яйця збити, додати 50 г порізаної шинки, 30 г твердого сиру, 3 ст. л. кропиви, 1 ст. л. ріпчастої цибулі, сіль, перець, добре перемішати, запекти в жиру з обох боків.

5 Паста: 100 г сиру та 100 г бринзи протерти крізь сито, додати 2 ст. л. майонезу, по 3 ст. л. посіченої кропиви та зеленої цибулі, збити. Мастити на хліб.

03.07.2008

Ольга ЯРОШ

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1196 від 21.11.2024p.

Як допомогти своїй «щитовидці»?

Щитоподібна залоза виробляє гормони, які беруть участь у регуляції низки біохімічних процесів, у тому числі адаптації інтенсивності обміну речовин до потреб тіла в цей момент. Гормони щитоподібної залози діють на всі клітини тіла і впливають на такі процеси як робота серця, інтенсивність обміну речовин, ріст та інтелектуальний розвиток дітей, емоційну стабільність дорослих....

=>>>=

Ворожий обстріл на Рівненщині:

поліцейські збирають докази

17 листопада країна-агресор вдарила ракетами по об’єкту критичної інфраструктури Рівненщини....

=>>>=

У Рівному судитимуть паліїв автівок військовослужбовців

Прокурори Рівненської обласної прокуратури скерували до суду обвинувальний акт стосовно двох жителів Рівненського району, яким інкримінують перешкоджання законній діяльності ЗСУ та інших військових формувань в особливий період, а також умисне знищення чужого майна шляхом підпалу, вчинені за попередньою змовою групою осіб (ч. 2 ст. 28 ч. 1 ст. 114-1, ч. 2 ст. 28 ч. 2 ст. 194 КК України)....

=>>>=

З держбюджету для Рівненщини спрямують майже 33 млн грн на житло для ветеранів

Їжа з кропиви

Як допомогти своїй «щитовидці»?

Ворожий обстріл на Рівненщині:

поліцейські збирають докази

У Рівному судитимуть паліїв автівок військовослужбовців

З держбюджету для Рівненщини спрямують майже 33 млн грн на житло для ветеранів

У Рівному відремонтують дві зупинки коштом підприємців

Кличко передав на передову дрони, РЕБи, генератори, обігрівачі та мікроавтобус

	№351 від 03.07.2008p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477