Гриби не лише смачна їжа, а й ліки

Про користь грибів як продукту харчування говорити багато не потрібно, адже недарма їх називають “рослинним м’ясом” - через великий вміст у них білка. Ці лісові дари в Україні здавна вважалися їжею, дарованою Богом. А ще вони найбільше відповідають нормам раціонального харчування.

Через низьку калорійність, незначний вміст вуглеводів і корисних жирів, засвоєння яких досягає 95%, навіть при переїданні нам не вдасться погладшати, не кажучи про ожиріння. Більшість із нас вважає білий гриб найсмачнішим. Але не кожний знає про його інші корисні властивості. Приміром, про те, що він містить набір усіх вітамінів та мікроелементів, потрібних людині. Особливо цінні вітаміни А та Е – для профілактики пухлинних захворювань. Білий гриб багатий на вітамін Д, який потрібний нам для профілактики остеопорозу, зобу. А оскільки цей вітамін у складі гриба міцно пов’язаний з білком, він легко засвоюється, що дуже важливо для лікування згаданих недуг.

Також білий гриб багатий на селен (потрібний для профілактики та лікування (онкозахворюваннь), калій (цілющий для серця) і кальцій (він забезпечує здоров’я кісток, суглобів, нормалізує рівень гемоглобіну), і навіть містить фітогормон росту.

Білий гриб сприяє розсмоктуванню холестеринових бляшок, запобігає утворенню й розвитку злоякісних та доброякісних пухлин. Рибофлавін, що міститься в білому грибі, нормалізує функцію щитоподібної залози, сприяє регенерації шкіри, росту волосся та нігтів.

Не можна забувати і про “рідні” гриби, які здавна збирали наші діди – прадіди. Наприклад, опеньки. Опеньки багаті на фосфор, кальцій, (за їх вмістом ці гриби можуть конкурувати навіть з рибою), натрій, залізо, магній, особливо цінні цинк і мідь, які мають кровотворні властивості. В опеньках також містяться вітаміни В, С, Е. Споживання цих грибів нормалізує роботу підшлункової залози, показане за наявності в організмі кишкової та стафілококової паличок.

Однак у кожного виду грибів є свої переваги, а деколи і недоліки. Якщо не збирати сумнівні гриби, пропускати старі і трухляві, то про отруєння говорити дарма.

Проте варто пам’ятати, що їстівні гриби, навіть добре приготовленні, можуть спричинити загострення недавно перенесених або хронічних захворювань (гепатиту, ентероколіту холециститу). Можуть виникнути проблеми із шлунком або печінкою – це досить важка і недієтична їжа.

Тому не слід ризикувати і включати у харчовий раціон гриби дітям, вагітним жінкам, матерям-годувальницям, а також хворим на цукровий діабет.

11.09.2014

Лікар-санолог ОЦЗ Валентина Копель

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 04.09.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

Віктор Христюк: «Ми допомагаємо дітям відкрити для себе Бога»

Літо – це, в першу чергу, пора дитячих канікул. Хоча не тільки дитячих. Відпочивають у цю пору й студенти.

Вільного часу у дітей та молоді багато, але витрачають вони його по-різному. Церква «Христос є відповідь» традиційно дуже багато уваги приділяє організації дитячих заходів....

=>>>=

Унікальні операції, що рятують життя у Рівненській обласній клінічній лікарні

Інтервенційна радіологія — це сучасна галузь медицини, що поєднує медичну візуалізацію та мініінвазивні хірургічні втручання....

=>>>=

	№673 від 11.09.2014p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477