Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1031 від 02.09.2021p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Серпень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Вересень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Кулінарні хитрощі, якими користуються на своїх кухнях жителі Китаю

Кулінарні хитрощі, якими користуються на своїх кухнях жителі Китаю

У процесі приготування їжі вдома одні бачать обов’язкову нудну рутину, а інші – захоплюючий творчий процес. Але кожен, хто має справу з плитою і продуктами, прагне зробити свою страву смачною, корисною і приємною для ока.

Миють овочі та фрукти в солоній воді

Жителі Піднебесної ретельно промивають овочі і фрукти. Вони обполіскують плоди проточною водою, після чого занурюють в розчин солі і знову обполіскують.

У 2006 році китайські вчені провели дослідження і довели, що вода з сіллю дійсно видаляє з овочів і фруктів залишки пестицидів. Щоб помити плоди за схемою китайців, слід використовувати 1 частину солі на 10 частин води.

Варять ідеальний рис без мірних склянок і ваг

Для приготування рису китайцям не потрібно пам’ятати точні цифри співвідношення крупи і води, а також їм ні до чого мірні склянки. Вони просто засипають в ємність для варіння необхідну кількість рису, після чого до його поверхні приставляють вказівний палець під прямим кутом. Залишається лише налити води рівно стільки, щоб вона покривала 1 фалангу пальця.

Надають стравам апетитний вигляд за допомогою крохмалю

Багато з нас дивуються тому, як китайським кулінарам вдається створювати для м’яса або риби таке апетитне глянцеве покриття. Секрет криється в кукурудзяному крохмалі, який вважається підручним продуктом на будь-якій кухні Піднебесної. Практично жоден соус не обходиться без нього, коли йдеться про готування при високих температурах.

Розм’якшують м’ясо за допомогою яєчного білка

Китайці можуть зробити шовковистим і ніжним навіть найжорсткіше м’ясо. Для цього вони маринують його близько 15 хвилин в яєчному білку. Такий спосіб може викликати у європейців недовіру, адже ми переконані в тому, що м’ясо стає м’якше лише за допомогою кислого середовища: лимонного соку, оцту, розсолу.

Китайські кухарі пояснюють дію яєчного білка так: він забезпечує м’ясу гладке покриття, яке захищає його при подальшій тепловій обробці. Це, своєю чергою, перешкоджає випаровуванню з волокон рідини, завдяки чому страва буде просто танути в роті. Таким же чином працює і крохмаль, доданий в маринад.

Часто перед приготуванням м’яса його попередньо варять

Жителі Китаю кладуть сире м’ясо в воду, доводять її до кипіння, після чого позбавляються від рідини і знову приступають до теплової обробки, чи то смаження, тушкування або знову варіння, але вже у свіжій воді. І на те є ряд причин.

По-перше, попереднє варіння дозволяє вимити з продукту весь бруд і позбавити його від зайвої крові. По-друге, цей спосіб розм’якшує деякі види м’яса, наприклад свинину. По-третє, існує спеціальна техніка, коли м’ясо повністю доводиться до готовності у воді, а після йому лише надають аромат, коли обсмажують з овочами і спеціями.

Ліплять корисні пельмені

Ми кладемо в пельмені один лише фарш, виходить дуже жирно. А от у жителів Піднебесної є правило: 50?% овочів, 50?% м’яса. Смачно і корисно.

Готують на пару без спеціальної електротехніки

Китайська кухня включає в себе масу страв, які готують на пару. Цей метод теплової обробки застосовується навіть для борошняних виробів. Місцеві використовують бамбуковий кошик, який поміщають над ємністю з киплячою водою.

Щоб готувати корисні страви на пару так, як це роблять жителі Китаю, зовсім не обов’язково відправлятися в азіатські інтернет-магазини за пристосуванням з бамбука. Можна сміливо використовувати звичайне металеве сито, яке слід помістити над каструлею з киплячою водою, після чого накрити кришкою. Але не варто надовго відходити від плити: важливо стежити за наявністю води в каструлі.

Солодкість десертів надають за допомогою рослинних продуктів

Жителі Китаю не використовують велику кількість цукру при приготуванні десертів, а також у них не особливо популярні джем і шоколад. Легку солодкість борошняним виробам вони надають за допомогою рослинних начинок: батату, кунжуту, бобових. Тому європейцям китайські десерти часто здаються прісними через звичку до цукру. Але, може, в цьому і полягає горезвісний секрет стрункості більшості жителів Піднебесної.

Повсюдно використовують інгредієнт, що дарує здоров’я і молодість. Уже далеко не одну сотню років жителі Китаю залишаються вірні кунжуту і посипають ним практично усі страви. Також з нього готують і традиційний десерт – кунжутні кульки. За словами китайців, таку смакоту можна їсти хоч кожен день і не боятися старості.

Їх твердження не безпідставно: в кунжуті міститься велика кількість кальцію, а також мідь, залізо і марганець. Тому безумовно варто відправитися в магазин за таким скарбом.

02.09.2021


Переглядів: 285

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1033 від 17.09.2021p.
¤ 
Хет-трик Михайла Волянюка приносить рівнянам першу у сезоні перемогу!

Хет-трик Михайла Волянюка приносить рівнянам першу у сезоні перемогу!

Рівняни пропустили першими, але сила волі, шалена підтримка власних вболівальників і хет-трик Михайла Волянюка – дозволили команді Олександра Бондаря святкувати першу у новому сезоні перемогу!...

¤ 
Гол Валерія Кучерова приносить Вересу перемогу над Львовом!

Гол Валерія Кучерова приносить Вересу перемогу над Львовом!

У заключному матчі сьомого туру VBet ліги Верес у надпринциповому матчі обіграв Львів. Рівняни здобули третю поспіль перемогу у чемпіонаті, залишивши львів’ян на дні турнірної таблиці....

¤ 
Що станеться, якщо покласти лимон поруч з ліжком: 5 сюрпризів

Що станеться, якщо покласти лимон поруч з ліжком: 5 сюрпризів

Або, можливо, з його корисними властивостями? Ймовірно, ви чули про те, що пити теплу воду з лимоном натщесерце – це прекрасний внесок у своє здоров’я. Відомо, що цей «коктейль» покращує травлення і зміцнює імунну систему. А чи знаєте ви, що існує ще один спосіб отримати з лимонів істотну користь?...

¤ 
Поліцейські викрили 17-річного палія авто

Поліцейські викрили 17-річного палія авто

10 вересня близько 00:30 до поліції надійшло повідомлення від рятувальників, що на території приватного господарства в селищі Оржів горить автомобіль....

¤ 
Нетверезий водій збив шість корів: дві загинуло

Нетверезий водій збив шість корів: дві загинуло

12 вересня близько 19 години до поліції надійшло повідомлення про те, що в селі Колодязне Рівненського району по вулиці Центральній водій вчинив ДТП....

¤ 18 вересня – День фармацевта
ТДВ «Рівнефармація»: Аптека – це храм здоров’я та соціальної відповідальності

ТДВ «Рівнефармація»: Аптека – це храм здоров’я та соціальної відповідальності

Ольга САДОВНИК: «Фармацевт, який не вміє готувати ліки, – це вже не фармацевт, а продавець таблеток»

Напередодні Дня фармацевтичного працівника України, який цього року відзначається 18 вересня, кореспондент нашого видання зустрівся з генеральним директором ТДВ «Рівнефармація», заслуженим працівником фармації України, кандидатом фармацевтичних наук, професором КЗВО «Рівненська медична академія» Ольгою Садовник (на фото)....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (8920)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (8177)
• Допомога під час карантину [967] (6225)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (6207)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (6198)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (5886)
• Бюджет і ми… [965] (5882)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (5852)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (5841)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (5821)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (5796)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (5788)
• Живи до ста! [965] (5741)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (5665)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (5605)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (5482)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (5373)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (5261)

ТОП-15 свіжого номера:

• Перед зимою… (654)
• ТДВ «Рівнефармація»: Аптека – це храм здоров’я та соціальної відповідальності (232)
• «Батьківщина» вимагає від Верховної Ради негайного ухвалення двох тарифних законів (147)
• Хет-трик Михайла Волянюка приносить рівнянам першу у сезоні перемогу! (143)
• Нетверезий водій збив шість корів: дві загинуло (141)
• Гол Валерія Кучерова приносить Вересу перемогу над Львовом! (141)
• На Рівненщині активно підтримують пластовий рух (140)
• Що станеться, якщо покласти лимон поруч з ліжком: 5 сюрпризів (140)
• Поліцейські викрили 17-річного палія авто (136)
• Освітяни Польщі та Рівного шукають шляхи співпраці (129)
• 10 близнюків знаменитих пам’яток, (115)
• Найнебезпечніші вулкани світу (111)
• Украдене кохання (111)
• Сливовий джем з прянощами (108)
• Які недуги здатне викликати зловживання фруктозою (107)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс