Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Ракурс розваг

Супчик із запечених томатів

На 4 порції: 1 кг свіжих томатів; червона цибулина; 2 головки часнику; розмарин/чебрець; сіль, перець; оливкова олія. Для подачі: бринза; бальзамічний соус; багет; твердий сир.

=>>>=

В’ялені сливи за 30 хвилин

На 2 баночки по 300 мл: 1-1,2 кг слив сорту «венгерка».

=>>>=

Літня галета «4 сири» з томатами

Для тіста: 110 г борошна пшеничного; 110 г борошна пшеничного цільнозернового; 100 г вершкового масла; 1 яйце; 2 ст.л води. Для начинки: 100 г кисломолочного сиру; 100 г моцарели; 100 г фети; 100 г крем-сиру; 2 гілочки м’яти (потрібне тільки листя); сіль/перець; свіжі томати; кілька оливок та каперсів для прикраси (опціонально).

=>>>=

Тертий пиріг з сиром та ягодами

Рецепт на форму 21 см Для пісочних шарів: 350 г борошна; 200 г масла холодного; 140 г цукру; 1/2 ч. л. солі; 1/2 ч.л. соди. Для сирного шару: 600 г сиру; 4 яйця; 100 г цукру; 1 ч. л. ванільного цукру. Для ягідного шару: 300 г ягід; 50 г пудри цукрової; 50 г крохмалю.

=>>>=

Сир із кефіру та молока

Молоко свіже - 3 л; Кефір 3, 5 % 500-600 мл.

=>>>=

Малиновий сорбет

На 6-8 порцій: 300 г малинового пюре; 150 г цукру; 50 г сиропу глюкози або меду; 450 г води; 10 г кукурудзяного крохмалю; 1 ст.л. лимонного соку.

=>>>=

Маринована печінка

600 г печінки (в ідеалі теляча, але смачно і з курячою); 1 яйце; 3 зубчики часнику; 1 ч. л. цукру; 1 ч. л. солі (без гірки); 0,5 ч. л. соди; 1 цибулина; борошно кукурудзяне – для панірування.

=>>>=

Згущене молоко (біле)

400 г молока будь-якої жирності; 200 г сухого молока; 300 г цукру.

=>>>=

Пана кота з карамельним соусом

Пана кота: 2 ст.л. холодної води; ~ 1-1,5 ч. л. желатину в порошку; 350 мл вершків 33?%; 130 мл молока; 45 г дрібного цукру; кілька крапель ванільної есенції. Карамельний соус: 100 г цукру; 100 г вершкового масла;

=>>>=

Домашня ковбаса у фользі

Свинина (лопатка, стегно) – 1 кг; куряче філе – 700-800 г; сало – 200 г; яйця – 3-4 шт.; часник – 6 зубчиків; крохмаль – 3-4 ст. л.; сіль – 1,5 ч. л; перець чорний та духмяний – за смаком.

=>>>=